Ho raccolto nell'orto delle bellissime zucchine. Dall'orto direttamente in tavola: più fresche di così...! E' per questo che ne ho fatto un saporito carpaccio.
Affettare molto sottilmente le zucchine e marinarle per una ventina di minuti in olio, limone , sale e pepe.
Aggiungere poi scaglie di parmigiano e, prima di servire, della rucola.
Si possono accompagnare con prosciutto crudo e paté di olive nere ( che io non avevo in casa.. )
Nessun commento:
Posta un commento
Per piacere evitate i commenti anonimi