Ho
trovato questa ricetta scartabellando un libro di dolci tra i diversi
che possiedo. Mi è piaciuta scritta ma, soprattutto, mi è piaciuta con
il caffè del mattino.
Ingredienti
180 g di farina 00
180 g di burro morbido
180 g di zucchero
3 uova
eventuali gocce di cioccolato
Procedimento
Sbattere
i tuorli con il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema
omogenea. Aggiungere la farina, montare gli albumi a neve soda e
incorporarli delicatamente alla crema precedente. Io ho aggiunto una
manciata di gocce di cioccolato. Versare l'impasto in uno stampo
imburrato e metterlo in forno a 180° per circa 40 minuti. Prova
stecchino.
Lasciar raffreddare il dolce nello stampo e poi toglierlo.
Lo si può cosparger di zucchero a velo.
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