MONOPORZIONI

 

 Monoporzioni  per  la  colazione

 

Sono le mie ultime gratificazioni per le colazioni del mattino. Li trovo molto carini e sono decisamente gradevoli, anche se molto semplici.

     Ingredienti

250 ml di latte

20 g lievito di birra

60 g di zucchero

500 g farina 00

100 g burro fuso  a temperatura ambiente 

1/2 cucchiaino di sale

     Procedimento

 

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e uno di farina, presi dal totale, nella bacinella dell'impastatrice. Far riposare finchè lievita. Aggiungere il burro, il resto dello zucchero, della farina e il sale. Formare un impasto morbido e poi lavorarlo a mano fino a renderlo liscio ed elastico. Farlo lievitare al raddoppio e stenderlo poi col matterello in un rettangolo di 50 x 35 cm.

Arrotolarlo con cura e strettamente in modo da ottenere un rotolo di 50 cm e tagliarlo con molta cura, senza schiacciare, in 12 parti uguali. Depositare i rotolini, con il taglio di sotto ( come da foto ), su teglia coperta da carta forno e ungerli di su con poco latte. Lasciar lievitare ancora e poi infornare a 200° - forno statico - per circa 20/25 minuti. Prova stecchino.

Lasciarli intiepidire nello stampo prima di estrarli.