Semplicissimo, ma tanto gradevole e fresco per un aperitivo.
Quest'anno ho della bellissima uva nera ed ho approfittato per preparare questi spiedini, che avevo adocchiato parecchio tempo fa su La Cucina Italiana. Naturalmente li ho modificati per usare quanto avevo già in casa a disposizione.
Ingredienti
cubetti di formaggio
rotolini di speck cotto
chicchi d'uva nera
Come formaggio ho usato del caciocavallo non molto stagionato.
Se volete farli con l'uva bianca, la ricetta suggerisce Montasio e speck. Per l'uva nera parla di Sbrinz e di prosciutto crudo, ma penso che si possa giocare a volontà.
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