lunedì 5 novembre 2018

PACCHERI AL BERGAMOTTO E PESCE




 
Ho ricevuto in regalo questi paccheri, così speciali.




Il problema era: come condirli? Il pacco riporta pure una ricetta, con ingredienti come succo di bergamotto ( dove trovo un bergamotto fresco da spremere? ), gamberi ( si può... ), burro al caviale ( ? ), caviale ( hmmm... ), brodo di pesce bianco...

Ecco: un sughetto di pesce ci voleva. A casa avevo delle belle alici freschissime ( non proprio pesce bianco ), buon olio evo, aglio, prezzemolo e peperoncino ( ne ho messo poco poco ). Basta scottare le alici, ridotte a filetti, nell'olio con l'aglio e- se piace- il peperoncino, e condire i paccheri cotti al dente, aggiungendo prezzemolo tritato. Se avessi avuto un po' di succo o uno spicchio di bergamotto da aggiungere, il gusto sarebbe stato perfetto.


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